वसा आंतें कैसे कुरकुरा हो सकती हैं

वसा आंतें कैसे कुरकुरा हो सकती हैं

एक क्लासिक चीनी घटक के रूप में, वसा की आंतों को उनके अद्वितीय स्वाद और स्वाद के लिए डिनर द्वारा प्यार किया जाता है। हालांकि, वसा की आंतों को एक कुरकुरा और कोमल बनावट तक कैसे पहुंचा जाए, यह हमेशा खाना पकाने में एक कठिन बिंदु रहा है। यह लेख विस्तार से विश्लेषण करेगा कि पिछले 10 दिनों में पूरे नेटवर्क पर लोकप्रिय विषयों और गर्म सामग्री के साथ संयुक्त रूप से सामग्री चयन, प्रीप्रोसेसिंग, खाना पकाने के कौशल आदि जैसे कई आयामों से फैटी आंतों को अधिक कुरकुरा और निविदा कैसे बनाया जाए।

1। भंगुर और निविदा आंतों के लिए प्रमुख कारक

वसा आंतों की भंगुरता मुख्य रूप से निम्नलिखित तीन प्रमुख कारकों पर निर्भर करती है:

2। पूरे नेटवर्क पर शीर्ष 5 लोकप्रिय वसा आंतों के उपचार के सुझाव

पिछले 10 दिनों में ऑनलाइन हॉट सर्च डेटा के आधार पर, हमने पांच सबसे लोकप्रिय वसा आंतों के उपचार तकनीकों को संकलित किया है:

3। पेशेवर शेफ द्वारा अनुशंसित कुरकुरे और निविदा आंतों का रहस्य

1।तीन-चरण सफाई विधि: पहले आटे को गूंध लें और बलगम को हटा दें → सफेद सिरका को मछली की गंध को हटाने के लिए भिगोएँ → अशुद्धियों को दूर करने के लिए खारे पानी को कुल्ला करें। यह सुनिश्चित करने का आधार है कि वसा की आंतें कुरकुरा और कोमल हैं।

2।तापमान नियंत्रण बिंदु:

- उबलते और ऊतक को नुकसान से बचने के लिए खाना पकाने के दौरान पानी का तापमान 90-95 ℃ पर नियंत्रित किया जाता है

- तेल का तापमान 200 ℃ से ऊपर पहुंचना चाहिए जब हलचल-तलना

- कुरकुरापन को उत्तेजित करने के लिए प्रसव से 30 सेकंड पहले थोड़ा ठंडा तेल पिएं

3।समय पर नियंत्रण:

- खाना पकाने का समय 15 मिनट से अधिक नहीं है

- फ्राइंग टाइम को 2-3 मिनट पर नियंत्रित किया जाता है

- खाना पकाने और खपत के बीच का अंतराल 5 मिनट से अधिक नहीं है

4। विफलता के सामान्य कारणों का विश्लेषण

5। अनुशंसित अभिनव खाना पकाने के तरीके

1।बुलबुला पानी भिगोने की विधि: नवीनतम शोध में पाया गया है कि कार्बोनिक एसिड वसा को विघटित करने और स्वाद को कुरकुरा बनाने में मदद कर सकता है।

2वैक्यूम क्रायोजेनिक उपचार: 2 घंटे के लिए 65 ℃ के कम तापमान पर पकाएं, फिर जल्दी से भूनें, एक अद्वितीय बनावट प्राप्त करने के लिए जो बाहर की तरफ खस्ता है और अंदर की तरफ निविदा है।

3।आणविक खाना पकाने की तकनीक: सतह पर एक भंगुर फिल्म बनाने के लिए सोडियम एल्गिनेट और कैल्शियम क्लोराइड समाधान के साथ उपचार।

उपरोक्त तरीकों और तकनीकों के तर्कसंगत उपयोग के माध्यम से, मेरा मानना ​​है कि आप कुरकुरी, कोमल और स्वादिष्ट वसायुक्त आंतों को बनाने में सक्षम होंगे। याद रखें, सामग्री चयन आधार है, पूर्व-प्रसंस्करण कुंजी है, और गर्मी मेलबॉक्स है। ये तीन लिंक अपरिहार्य हैं।